Nuestra

Historia

“Mencionar la cocina de San Jerónimo trae a mi mente: alegría, convivencia, conservar y promover las tradiciones mexicanas, el arco de la cocina adornado con mosaicos de talavera y lleno de moldes de pescaditos de bronce para el ate, racimos de uvas de plástico que disfrutábamos de arrancarlas y masticarlas, alboroto de toda la casa, cocinar a la antigua usanza en cazuelas de cobre, de barro o de peltre según lo que fuera a prepararse.”

Hacienda San Jerónimo nace de todas esas vivencias en una casa que se asemejaba a una antigua hacienda, donde se inventaron muchos platillos para agasajar a los invitados y familiares, pues era una casa abierta a recibir a quien lo necesitara”

– Isabel Castellot Mondragón

¿Cómo

Nacemos?

En el año 2000, Isabel empezó un negocio de banquetes gracias a su gusto por la cocina, trasmitido por su madre que disfrutaba de recibir visitas y familiares en su casa.

Queriendo probar cosas nuevas nace el hacer un mole que una de sus hermanas le gustaba pero que no lo comía porque le hacía daño al estómago, para el 2002, quedo lista la nueva receta. Después la Federación Mexicana de la Diabetes analizó el producto y definieron que era apto para el consumo de diabéticos.

Nuestro

Diferenciador

Ofrecemos productos únicos en el mercado, con gran sabor y excelente calidad. Hoy en día no hay productos que compitan con el Mole de la Novicia Ligero, la cecina y Pan del Obispo de la marca Hacienda San Jerónimo, ya que son muy diferentes a cualquier producto que haya en el mercado.

NUESTROS PRODUCTOS

Mole

De la Novicia Ligero

El producto ha sido consumido durante 30 meses por personas hipoglucémicas e hiperglucémicas y ninguna ha tenido repercusiones como azúcar alta, crisis o alguna complicación que tenga su origen en el consumo de este mole.

Pan

Del obispo

Delicioso sabor con alto contenido energético. Pan hecho en base a una mezcla de harina, nuez, uvas pasa y huevo. Ayuda al buen funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. Contiene Potasio, Vitamina E, Omega 3 y Omega 6

Oblea de

Cecina de Tecomán

Carne seca elaborada con carne magra con un alto contenido en proteínas y muy bajo contenido de grasa. Su consumo es recomendable para tener una alimentación saludable. El aporte de colesterol es muy bajo lo que ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades coronarias o cardiovasculares.

Arroz Orgánico

De morelos

Este arroz se cultiva sin el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas o reguladores de crecimiento. Contiene mayores cantidades de fibra, más minerales y vitaminas que ayudan a depurar nuestro cuerpo y prevenir enfermedades. El contenido de azúcar que contiene el arroz orgánico es muy bajo.

Sal

De mar

La sal de las Lagunas de Cuyutlán, se obtiene mediante un estricto proceso de elaboración, es baja en sodio y contiene un mayor número de trazas de minerales esenciales que la sal refinada. Se preservan los procesos originales prehispánicos para la extracción de sal por medio de la desecación solar.

Flor de

Sal

A diferencia de la sal tradicional que se obtiene del agua de mar o depósitos salinos, la flor de sal se extrae de lagunas.Es baja en sodio, es decir la sal común tiene 99% de sodio y la flor de sal sólo contiene 30%, lo que explica su creciente uso en la preparación de alimentos para personas con problemas de presión arterial elevada o enfermedades del riñón. Se guarda en sacos para permitir que el sol y el aire natural la sequen.